Torradas francesas com maçãs douradas no bordo

Olás, tudo bem?

A Cozinha Coletiva anda tão parada, não é?! Voltei a morar com a minha família [pois é, outra vez] e agora concorro diretamente, pelo domínio do espaço da cozinha, com uma avó que adora bolos de caixinha e com uma mãe confeiteira. Além de que família já viu, né? Todo mundo quer saber o que você está cozinhando, todo mundo quer sair na foto de comida que você está tentando tirar, todo mundo quer saber porque, o que, quanto, pra que, onde, etc. E ninguém entende quando você quer refazer aquela receita, porque não ficou exatamente como você queria, e nem quando, depois, você fica tirando mil fotos da mesma coisa, tentando se acostumar com a nova [e pouca] luz disponível. 

A parte boa é que enquanto me acostumo com eles, eles se acostumam comigo [e com minhas esquisitices culinário-fotográficas] e a gente acaba não se matando. Parte boa também é ter uma vizinha fornecedora de ovos caipiras, daqueles pequeninos e de gema vermelhinha, e descobrir que ainda existem por aqui lugares onde você leva seu latão [aparentemente todo mundo tem um latãozinho de alumínio em casa] e compra leite gordo fresquinho! Mal posso esperar pra fazer queijo!

Sobre a receita de hoje, tudo começou com uma coceirinha de preparar brioche em casa, daquelas que não passam até que a gente faça, sabe? Quase quebrei minha batedeira planetária por causa disso [aquela mesma que pulou da bancada, quase se desmanchou inteira pra bater a bendita massa], mas na segunda tentativa [porque na primeira errei e botei o dobro do fermento pedido] consegui brioches Nanterre [aqueles assados na fôrma de pão] bastante satisfatórios! A receita deles fico devendo ainda [esqueci de fotografar o processo todo] mas deixo aqui uma sugestão incrível de café da manhã preparado com eles! Espero que gostem!

Torradas Francesas com Maçãs douradas no Xarope de Bordo

[receita da Martha Stewart, adaptada daqui]

Ingredientes: 

6 ovos;

1 xícara de leite;

1/2 colher de chá de extrato de baunilha;

Canela em pó;

6 fatias grossas de brioche amanhecido [você pode comprar um brioche pronto ou substituir por pão de fôrma amanhecido];

2 colheres de sopa de manteiga sem sal;

3 maçãs, sem cascas e sementes, fatiadas;

2 colheres de sopa de água;

1/2 xícara de xarope de bordo [maple syrup].

Açúcar para polvilhar [opcional].

Preparo:

Bata os ovos, leite, baunilha e uma pitada de canela em pó em um prato grande, onde caibam as 6 fatias de pão em uma única camada. Espalhe as fatias de brioche sobre a mistura, virando as fatias dos dois lados, para que absorvam todo o líquido.

Enquanto isso, leve uma frigideira ao fogo médio, derreta uma colher de manteiga e adicione as fatias de maçã, mexendo para as fatias dourarem dos dois lados. Adicione as 2 colheres de sopa de água e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, por uns 4 minutos, até as maçãs ficarem macias. Adicione o xarope de bordo e uma pitada de canela em pó, misture bem e deixe cozinhar por mais um minuto. Reserve.

Em uma frigideira anti-aderente grande, derreta uma colher de manteiga e, com cuidado, distribua as fatias de brioche encharcadas. Deixe dourar, vire as fatias e douro do outro lado [leva uns quatro minutos para dourar dos dois lados]. 

Retire as fatias, descanse-as rapidamente sobre papel absorvente e polvilhe com açúcar [opcional]. Coloque 2 fatias por prato de servir e cubra com as fatias de maçã e a calda que se formou. Sirva imediatamente!