Meias Luas de Morango e Amêndoa

Olá!

Não lembro se já contei isso aqui, mas raramente tomo café da manhã. Apesar de saber que isso não é nada saudável, geralmente a primeira refeição dos meus dias se resume a uma xícara de café. Café solúvel, porque do outro jeito não sei fazer. Mas com os dias gelados que tem feito por aqui, o café da manhã ganha uma importância essencial em um fim de semana: dar coragem para eu conseguir sair debaixo das cobertas. Por isso, ontem resolvi caprichar no desjejum e preparar essas tortinhas individuais - chamadas de Hand Pies ou Half Moon Pies - com a caixinha de morangos que estava na geladeira e com os restos de amêndoas que eu tinha triturado no sábado, para mais uma tentativa [frustrada, né?] de fazer macarons. Eu não preciso falar que morango está para amêndoas assim como maçã para canela, né? Casamento perfeito no recheio dessas Meias Luas crocantes e douradas.

Meias Luas de Morango e Amêndoa

[receita adaptada da Marthinha Stewart - rende 6 unidades]

Ingredientes da massa brisee:

1 e 1/4 xícaras de farinha de trigo;

1/2 colher de chá de sal;

1/2 colher de chá de açúcar refinado;

1/2 xícara [100g] de manteiga sem sal, gelada e em cubinhos;

4 colheres de sopa de água gelada.

Ingredientes do recheio:

1 e 1/2 xícaras de morangos cortados em quatro;

3 colheres de sopa de açúcar refinado;

1/2 colher de sopa de amido de milho;

3/4 de xícara de amêndoas torradas trituradas [farinha de amêndoas - opcional - se não usar, aumente a quantidade de amido para 1 colher de sopa].

1 ovo batido para pincelar;

Açúcar para polvilhar.

Preparo da massa brisee:

Misture a farinha, açúcar e sal. Adicione a manteiga picada e misture, com as pontas dos dedos, até formar uma farofa. Adicione a água às colheradas, amassando levemente. Reserve na geladeira por 15 minutos.

Prepare o recheio:

Misture os morangos, o açúcar, o amido e as amêndoas. Reserve.

Montando as Meias Luas:

Divida a massa em 6 porções iguais. Abra com o rolo a primeira delas, até conseguir cortar um círculo de 12cm de diâmetro [use um cortador de biscoitos ou a boca de uma vasilha]. Pincele as bordas do círculo com água e coloque mais ou menos duas colheres do recheio de morangos em uma metade do círculo [igual fazer pastel]. Dobra a outra metade por cima, apertando bem na beirada com os dedos e depois pressionando com um garfo. Repita essa operação [que parece complicada mas não é] para as 6 partes de massa.

Coloque as Meias Luas em uma assadeira levemente untada. Pincele o ovo batido sobre elas e faça um pequeno corte em cada uma, para escapar o vapor. Polvilhe com açúcar refinado.

Leve ao forno preaquecido a 180 graus por cerca de 25 minutos, até as Meias Luas dourarem.

Deixe esfriar e sirva.