Torta Crumble de Morangos

Hallo, tudo bem?

Esse final de semana as meninas viajaram, e sobrei sozinho em casa. Fiz vários planos para o fim de semana solitário, mas acabou que ficou tudo resumido em ver episódios do Chapolin Colorado on-line durante o fds todo, intercalando com reprises de filmes da Bette Davis. Ok, adoro os dois, mas no domingo à noite eu já estava pedindo socorro ao Chapolin pra me salvar da Baby Jane. Crazy, né?

Na segunda voltei ao normal, e como estava de folga do trabalho, resolvi assar uma torta. "Morango outra vez?!" Pois é, mas o que eu posso fazer se o supermercado aqui perto comprou toneladas de morango que não venderam, e tiveram que abaixar o preço pra ver se vendia logo, antes que estragassem? E depois, quando acabar a temporada, a Cozinha Coletiva fica um ano sem morangos, então me entendam, ok? hahaha

O legal dessa torta é que a parte mais trabalhosa é fazer a massa, então se você estiver em um dia preguiçoso [não vá ver Chapolin!] faça a torta sem a massa, que fica um Crumble delicioso! O recheio lembra morangos em calda [eles vão em pedaços grandes], só que a calda fica mais cremosa, pelo amido.  E por cima aquela farofinha crocante. Casa perfeitamente com sorvete, né?

Torta Crumble de Morangos

Para a massa use a mesma dessa receita aqui.

Para o recheio:

2 caixinhas de morangos maduros - os pequenos inteiros, os maiores cortados na metade [escolha as caixinhas com morangos bem vermelhos e menores - são mais saborosos];

3/4 de xícara de açúcar refinado;

Suco de 1/2 limão;

Raspas de 1 laranja [opcional];

2 colheres de sopa de amido de milho;

Para a farofinha:

3/4 de xícara de farinha de trigo;

1/3 de xícara de açúcar mascavo;

2 colheres de sopa de açúcar refinado;

1 pitada de canela;

1pitada de sal;

6 colheres de sopa demanteiga gelada.

Preparo:

Abra a massa sobre uma fôrma para tortas de 22cm de diâmetro. Reserve na geladeira.

Preaqueça o forno a 180 graus.

Para o recheio, misture todos os ingredientes em uma tigela grande. Reserve.

Em outra tigela faça a farofa: misture todos os ingredientes secos, e por fim adicione a manteiga, amassando com as pontas dos dedos até formar uma farofinha. 

Monte a torta: distribua o recheio de morangos sobre a massa gelada, na fôrma. Por cima, distribua fartamente a farofinha.

Leve ao forno e asse por 45 minutos. Verifique a torta: se as laterais estiverem muito douradas, proteja com um papel alumínio e asse por mais uns 20 minutinhos. 

Deixe esfriar e sirva morna, com sorvete de baunilha.

Montge