quarta-feira, 1 de setembro de 2010

Muffin Crocante de Banana


Hey everybody!

Essa semana começo um novo estágio, e o trabalho fica em um condomínio residencial bem [bem mesmo] afastado da cidade, isto é, sem comércio algum por perto. E se não tem comércio, nem padoca de bairro, o melhor é levar um kit sobrevivência, né? Então fiz 2 dúzias [calma, é pra semana toda] desses muffins que achei em um site lindo, o montcarte, e que são realmente deliciosos e muito saudáveis!
A receita diz que rende 18 muffins, mas consegui 24 deles, e grandinhos. Se for muito pra você, é só fazer metade da receita. A granola, ingrediente dessa receita, pode ser a da sua preferência, inclusive a caseira. A que usei leva: aveia, corn flakes, passas, mel, castanha do pará, flocos de arroz e gergelim. O coco e as nozes completam a crocância do muffin, e a banana dá aquele gostinho de bolo de mãe.
Espero que o novo estágio seja tão gostoso quanto o sabor desses bolinhos!


Muffin Crocante de Banana
[receita retirada daqui. Rendeu 24 bolinhos]

Ingredientes:
3 xícaras de farinha de trigo;
1 e 3/4 xícaras de açúcar;
2 colheres de chá de fermento em pó;
1 colher de chá de bicarbonato de sódio;
1/2 colher de chá de sal;
250g de manteiga derretida;
3 ovos, ou 2 dos grandes;
3/4 de xícara de leite;
2 colheres de chá de extrato de baunilha;
1 xícara de banana amassada;
2 bananas fatiadas;
1 xícara de nozes picadas [opcional];
1 xícara da granola da sua preferência;
1 xícara de coco ralado e adoçado.

Preparo:
Penere juntos a farinha, o açúcar o sal e os fermentos. Misture e adicione a manteiga derretida. Misture bem.
Em outra tigela misture ovos, leite, baunilha e as bananas amassadas. Adicione essa mistura à de farinha e misture, raspando as laterais da tigela. Não misture demais!
Adicione as nozes, a granola e o coco e mexa delicadamente.
Distribua a massa em 24 forminhas de muffins forradas com a forminha de papel. Coloque uma fatia de banana sobre cada bolinho e leve ao forno preaquecido a 180 graus por 25 minutos, até dourar.


19 comentários:

  1. Essa hora da noite, postar isso é covardia!!!

    Eu quero!!!

    Preciso arrumar um emprego onde eu precise levar comida...

    As fotos estão arrasando.

    Bjocas

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  2. ave, que delícia. quero reproduzir...

    dá pra, tipos, congelar?
    =***

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  3. Esta combinação de ingredinetes deve ficar muito boa. Eu sou alucinada por granola!
    Boa sorte no seu estágio!
    Bjs :)

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  4. Delicia !!! Como tdas as receitas do seu blog...Boa sorte no novo estàgio...Bjim

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  5. Vou fazer esses muffins - adorei a idéia de adicionar granola à massa, Richie!
    Ficaram lindos!

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  6. Incrível, Richie. Arrasô. Entrou pra to do list. =)

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  7. Lindos Richie!!!! E ainda com fibras! Só não usaria o coco pq não gosto muito.
    bjs

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  8. Richie, que gostosos devem ser! E além disso muito mais saudáveis que qualquer biscoito industrializado! Adorei! Beijos!

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  9. Richie, que delicia esses muffins!! É um bom combustível mesmo hein, a combinação de ingredientes deve ter ficado perfeita! adorei!
    Bjs Fe;)

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  10. Oi Richie! Não conhecia o seu pedaço! Adorei! Vou passar aqui mais vezes. Esse muffin com granola na massa me conquistou. Abs,
    juju
    quitutesdajuju.blogspot.com

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  11. Richie,
    Ótimos muffins! A combinação é do jeito que gosto e acho que, apesar de ter feito um muffin hoje de amoras, amanhã vou fazer esse seu!!!
    Bom feriadão.

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  12. Adorei essa receita, principalmente pela granola, pois sou fã de bolos com grãos. Esse combina com um café da manhã de domingo, aquele que comemos sem pressa, conversando com a família. Parabéns, ficaram lindos.
    Ah, preciso dizer que as fotos do post da torta de maçã estão um arraso!

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  13. Que pena que vc não diga que vai estagiar em um restaurante!
    Mas... boa sorte!
    Estes bolinhos estão parecendo incríveis!
    Coloquei seu blog nas favoritos do meu, para ser mais fácil de acompanhar suas receitas.
    Parabéns. Ele é ótimo!
    Anna.

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  14. Fiz os muffins e gostei! A granola fica bem suave, quase nem se percebe. E com a massa de banana ele fica bem pesadinho, para sustentar um dia de trabalho mesmo!

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  15. Amei essa receita de Muffim, e parece fácil de fazer, é de encher os olhos e tenho certeza que deve estar muito bommm!!!!

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  16. amo muffins e adoro bananas! estão lindos seus bolinhos, vou fazer ;-0; obrigado pela receita!!! bjs*

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