Pão de Maçã Verde

Olás! :D

Eu sei que esse blog tem várias receitas com maçã, mas pensa comigo: maçã é uma fruta super barata [eles até dão como sobremesa no Bandeijão da USP - pego várias!], super comum e que vira sobremesas deliciosas! Aliás, o sabor e o aroma da maçã cozida são mesmo confortadores, né? Por isso não me canso de postar receitas que levam a fruta [mas se vocês enjoarem please, manda um aviso!].

Essa receita eu achei em um blog especializado em pães super legal, chamado The Knead for Bread. É um pão com fatias de maçã, que leva fermento em pó químico mesmo, mas uma farinha especial para pães, a Bread Flour - aqui no Brasil achei a farinha de trigo especial Premium Fleischmann, ideal para pães, e fiz com ela. O resultado tem cara de torta de maçã [o pão deve ser assado em uma fôrma para tortas] porém a massa tem casquinha e textura de pão, e um sabor de maçã enlouquecedor! É fazer e devorar tudo rapidinho!

Pão de Maçã Verde

[retirado daqui]

Ingredientes:

1 e 1/2 xícaras de farinha especial para pães;

1 e 1/2 colheres de chá de fermento em pó;

1/2 colher de chá de sal;

1/2 colher de chá de canela em pó;

2 ovos;

1/2 xícara de açúcar;

1/2 xícara [100g] de manteiga derretida;

1 colher de chá de extrato de baunilha;

5 maçãs verdes descascadas e cortadas em fatias finas.

Preparo:

Unte uma fôrma média para tortas com manteiga. Preaqueça o forno a 180 graus.

Em uma tigela pequena misture farinha, fermento, sal e canela. Reserve.

Em uma tigela grande bata por 3 minutos os ovos com o açúcar até que fique uma mistura fofa e clara. Adicione a manteiga derretida e a baunilha, e misture. Adicione as fatias de maçã e mexa bem até que fiquem cobertas da mistura.

Adicione os ingredentes secos e misture até incorporar. Distribua a mistura na fôrma de tortas, apertando com uma colher e leve para assar por 50 minutos. Deixe esfriar por 10 minutos antes de desenformar.