Muffins de chocolate e castanhas, e novidades na república

Olá pessoínhas!

Com o começo das aulas resolvi voltar a produzir muffins pra vender na faculdade. Essa receita é sucesso garantido lá na arquitetura, todo mundo adora! Acabou que não levei pra vender, e ficou pra consumo entre amigos mesmo, mas semana que vem eu levo! : D

E a república aqui anda cheia de novidades: o Rafael, terceiro elemento aqui, mudou-se nesse fim de semana. Para ocupar o quarto vago que ele deixou temos uma nova integrante, a Karen [tenho quase certeza que o nome é esse... heheheh]. Ela faz mestrado em genética e chegou semana passada da terra dela, a Colômbia! Então se daqui pra frente aparecerem receitas típicas colombianas aqui, já sabem que é influência dela!

Um beijo a todo mundo, e obrigado pelas visitas e comentários!

Muffins de Chocolate e Castanhas

Ingredientes:

1 e 1/2 xícaras de farinha;

1 colher de sopa de fermento em pó;

1/2 colher de sopa de bicarbonato de sódio;

1/2 xícara de cacau em pó;

1 pitada de sal;

3/4 de xícara de açucar;

1 ovo;

1/3 da xícara de óleo;

3/4 da xícara de leite;

1 colher de sopa de extrato de baunílha;

3/4 de xícara de chocolate meio amargo picado em quadradinhos;

3/4 da xícara de castanhas picadas [usei misto de castanha do pará e de caju].

Preparo:

Preaqueça o forno a 180 graus.

Em uma tigela penere farinha, fermento, bicarbonato, sal, cacau e açucar. Em outra tigela bata o ovo ligeiramente, acrescente o óleo, a baunilha e o leite.

Adicione o chocolate picado e as castanhas na mistura dos ingredientes secos e misture. Derrame a mistura líquida nos secos, misture levemente e distribua em 12 forminhas para muffins, untadas.

Asse por 20 minutos, até passar no teste do palito.

Esses muffins são deliciosos pois a massa fica com um sabor intenso de cacau, que é complementado com o chocolate derretendo e as castanhas. A receita original eu peguei em algum blog faz muito tempo, e fui mudando aos poucos, até ficar do jeito que eu queria.